ఆరోగ్యానికి వరం టమాటో..

ఆరోగ్యానికి వరం టమాటో..

జనం వాయిస్, వెబ్ డెస్క్:

తెలుగు రాష్ట్రాల వంటకాలలో టమాటో లేకుండా భోజనం ఊహించలేనంతగా ఇది మన ఆహార సంస్కృతిలో భాగమైపోయింది. పప్పులు, కూరలు, సాంబార్, రసం, చట్నీలు ఇలా ఎన్నో వంటకాల్లో టమాటో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. కేవలం రుచిని పెంచడమే కాకుండా, వంటకానికి ఆకర్షణీయమైన రంగు, సరైన పులుపు అందించడంలో కూడా టమాటో కీలకంగా ఉంటుంది. గ్రామీణ ప్రాంతాల నుంచి పట్టణాల వరకు ప్రతి ఇంట్లో టమాటో నిత్యావసర కూరగాయగా వినియోగంలో ఉంది. అందుబాటులో ఉండటం, తక్కువ ఖర్చుతో లభించడం కూడా దీనికి ప్రజాదరణ పెరగడానికి కారణంగా మారింది.

– పోషక విలువలు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
టమాటోలో విటమిన్–సీ, విటమిన్–ఏ, విటమిన్–కే, పొటాషియం వంటి పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో ముఖ్యపాత్ర పోషిస్తాయని వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా టమాటోలో ఉండే లైకోపీన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో, రక్తనాళాలను బలపరిచడంలో సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. చర్మ ఆరోగ్యానికి కూడా టమాటో ఎంతో మేలు చేస్తుందని, చర్మాన్ని ప్రకాశవంతంగా ఉంచడంలో ఇది ఉపయోగపడుతుందని నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు. అంతేకాదు, కంటి చూపును మెరుగుపరచడంలో కూడా టమాటోలోని విటమిన్–ఏ దోహదపడుతుందని చెబుతున్నారు.

– జీర్ణక్రియ నుంచి బరువు నియంత్రణ వరకు
టమాటోలో ఫైబర్ శాతం ఉండటంతో జీర్ణక్రియ సక్రమంగా సాగేందుకు ఇది తోడ్పడుతుంది. మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు తగ్గడంలో టమాటో సహాయపడుతుందని ఆయుర్వేద వైద్యులు సూచిస్తున్నారు. తక్కువ క్యాలరీలు ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి టమాటో అనుకూలమైన ఆహారంగా మారింది. ఎక్కువగా నూనె లేకుండా టమాటో ఆధారిత వంటకాలు తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతూనే, అదనపు బరువు పెరగకుండా నియంత్రించుకోవచ్చని నిపుణులు అంటున్నారు. అలాగే శరీరంలోని విషపదార్థాలను బయటకు పంపడంలో కూడా టమాటో ఉపయోగపడుతుందని చెబుతున్నారు.

– పరిమితి పాటిస్తేనే పూర్తి మేలు
ఎన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ టమాటోను అతిగా వినియోగించడం మంచిది కాదని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అధికంగా టమాటో తింటే ఆమ్లత్వం, గ్యాస్ట్రిక్ సమస్యలు, కడుపులో మంట వంటి ఇబ్బందులు ఎదురయ్యే అవకాశముందని చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా ఖాళీ కడుపుతో ఎక్కువగా టమాటో తీసుకోవడం కొందరికి సమస్యగా మారవచ్చని సూచిస్తున్నారు. అందువల్ల సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా, ఇతర కూరగాయలతో కలిపి టమాటోను పరిమితంగా వినియోగిస్తేనే దీని వల్ల వచ్చే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పూర్తిగా పొందవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.