వర్షాకాలం ‘సూపర్ ఫుడ్’… బోడ కాకరకాయ!

📰 Generate e-Paper Clip

వర్షాకాలం ‘సూపర్ ఫుడ్’… బోడ కాకరకాయ!

జనం వాయిస్, ఎడిటర్ ప్రత్యేక కథనం, జూలై 24:

ఏడాదంతా దొరికే కూరగాయలు ఒకెత్తయితే, కేవలం వర్షాకాలంలో మాత్రమే వలసవచ్చే కొన్ని ఆకుకూరలు, కూరగాయలు ఇంకొకెత్తు. అలాంటి వాటిల్లో అగ్రతాంబూలం మన ‘బోడ కాకరకాయ’దే! గ్రామాల్లో ‘ఆకాకరకాయ’ అని, నగరాల్లో ‘బోడ కాకర’ అని పిలిచే ఈ ఆకుపచ్చని ముళ్ల కాయ, ప్రకృతి మనకు ప్రసాదించిన అరుదైన ఆరోగ్య ప్రసాదం.
వర్షాలు పడగానే అడవులు, చేల గట్లు, కొండ ప్రాంతాల్లో దానంతట అదే మొలకెత్తే ఈ తీగ జాతి మొక్క, మన వంటగదిలోకి వచ్చిందంటే రుచికి రుచి… ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం!

ధర చూసి దడుచుకోవద్దు… ఆరోగ్యం ముందు అదెంత!
మార్కెట్‌కి వెళ్లినప్పుడు మిగతా కూరగాయల ధరలు రూ. 40 నుండి 60 మధ్య ఉంటే, బోడ కాకరకాయ ధర మాత్రం కిలో రూ. 150 నుంచి రూ. 300 వరకు పలుకుతుంటుంది. “ఇంత ధరా!” అని ఆశ్చర్యపోయే లోపే, కిలోలు కిలోలు అమ్ముడుపోవడం దీని ప్రత్యేకత. ఇది సాగు చేయడం కంటే, ప్రకృతి సిద్ధంగా లభించడమే ఎక్కువ. అందుకే దీనికి మార్కెట్‌లో అంత డిమాండ్!

చేదు ఉండదు… రుచికి తిరుగులేదు!
సాధారణ కాకరకాయ అనగానే చాలామంది చేదు అని ముఖం తిప్పుకుంటారు. కానీ, బోడ కాకరకాయలో ఆ చేదు అసలు ఉండదు. ముక్కలుగా కోసి ఉల్లిపాయలు, కారంతో వేయించినా (ఫ్రై), లేదా కాస్త మసాలా దట్టించి గ్రేవీ కూర చేసినా… దీని రుచే వేరు! ముఖ్యంగా నాన్-వెజ్ ప్రియులు కూడా ఇష్టపడేంత రుచిగా ఉండటం దీని ప్లస్ పాయింట్.

ఔషధాల గని… పోషకాల నిధి!
వైద్య నిపుణులు, పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం బోడ కాకరకాయ రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.

డయాబెటిస్‌కు చెక్: ఇందులో ఉండే ఫైటో-న్యూట్రియెంట్లు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడానికి సహాయపడతాయి.

జీర్ణశక్తి మెరుగు: పీచు పదార్థం (ఫైబర్) పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల మలబద్ధకం తగ్గుతుంది, జీర్ణక్రియ సులభతరం అవుతుంది.
బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి: కేలరీలు చాలా తక్కువగా, పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి ఇది బెస్ట్ ఆప్షన్.

చర్మ సౌందర్యం & ఇన్ఫెక్షన్లు: వర్షాకాలంలో వచ్చే సీజనల్ ఇన్ఫెక్షన్లు, జలుబు, దగ్గును అరికట్టడంలో సహాయపడుతుంది. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని కాపాడతాయి.

నాటు కోడి కూర రుచిని మరిపించే బోడ కాకరకాయ దొరికేది ఏడాదికి కొన్ని రోజులు మాత్రమే. కాబట్టి మార్కెట్‌లో కనిపిస్తే మాత్రం అస్సలు వదలకుండా ఇంటికి తెచ్చుకుని వండుకోవాల్సిందే! రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని ఇచ్చే ఈ వర్షాకాల ‘సూపర్ ఫుడ్’ను మీ డైట్‌లో చేర్చుకోవడమే అసలైన వివేకం.